カンボジアでやっているお店、無事に引っ越しました。
引っ越し祝いを送ってくれた方々もありがとうございました。
新店舗情報とかいろいろ報告です。
新店舗に引越しました（OPENしています）
2018年3月30日にOPENさせたBASECAMP KITCHENの物件を手放して、新店舗OHANA KITCHENが3月10日にOPENしました。事後報告でごめんなさい。
マルチタスクが苦手すぎて、現場が忙しくなるにつれて完全にSNS離れしていました。
新店舗の場所はこちら。
お店の名前はBASECAMP KITCHENのままだし、写真は旧店舗のものばかりですが場所はあっています。
現在Googleさんに変更を申請中なので、名前とかはともかく場所はここを目指してくれたらOKです。
最近シェムリアップで軽いブームになっているCAMBO BEACHという施設の近くです。
新店舗OHANA KITCHENは、こんな感じで小さな箱を横並びに二つ借りて、キッチンスペースとゲストスペースで分けています。
「ここの家賃いくら？と、それを聞いてどうするの？って質問を平気で聞いてくる人がいるので、先に言っておきますね。
一部屋$150、二つ借りたらディスカウントで$250になりました。やったね。
ゲストルームは4席で、椅子か床かで選べます。
新築物件なので何もかも綺麗すぎる。
貸切営業なども受け付けているので、少し人数多めの場合は事前連絡してくれると助かります。
引っ越し祝いありがとうございました
それでですね。
今回物件を引っ越すにあたって、実は引越し祝いなるものを催促していました。
一時帰国前に公開した記事だったんですけど、実家へ帰ったらダンボールの山が届いていてビビりました。
感謝です。感謝しすぎて、北島康介ばりに何も言えない北川勇介です。（本当にありがとうございました）
いろんな方々にお店で使うための大切なものを買ってもらいました。
たくさんの御祝品と温かいメッセージありがとうございました！
引越し祝いその1：包丁
飲食店の必須アイテム。
料理人の彼女（@junko_siemreap）が長年使い続けた包丁が、本当に飲食店かよって言いたくなるほど切れ味が悪かったので、彼女のお気に入りをお願いしました。
引越し祝いその2：まな板
こちらも飲食店の必須アイテム。
そしてこちらもまた、何年使ったんだよって言いたくなるほどの状態だったので以前と同じものをお願いしました。
国産備長炭と抗菌銀イオンが配合されていると言う、なんだか衛生的にも良さそうな黒いまな板。
まな板が黒いと、食材がはっきり見えるので安心して使えるのだそうです。
引越し祝いその3：タオル系
主に台拭きとして使うためのもの。
速乾性と吸水性は絶対外せないステータス。
あと、お皿やグラスを拭くこともあるので毛羽立たないマイクロファイバー素材も絶対。
それからそれから、使用用途に応じてタオルの色を分けることもカンボジアで飲食店やる際は大事にしたいポイント。
引越し祝いその4：スポンジ
食器洗うだけのスポンジなら、もちろんカンボジアでも手に入ります。
でも、すぐヘタるスポンジって使っていてストレスじゃないですか？
泡持ちがよくて、少しの泡で長く洗える高品質なものを欲していました。
引越し祝いその5：粘着フック
新築物件はまっさらな壁に何も収納がついていないので、こう言った壁掛け式のアイテムが大変重宝します。
しかも大家さんが壁に穴を開けることを結構渋るので、超強力シールタイプを選びました。
これ見た目がシックでかっこいいだけでなく、耐荷重が10kgまでとかなりの力持ちなので、ものすごくおすすめです。
店先のライトや、
店の名前が書かれた額縁や、
トイレに入った時にバッグを吊るせるようになっています。
ポチップ
引越し祝いその6：コーヒー用のペーパーフィルター
三角錐タイプのコーヒードリップ用のフィルター。
こちらもカンボジアで見かけないこともないのですが、あまり大量にはストックがない＆一個あたりの単価が高いってことでお願いしちゃいました。
引越し祝いその7：クイックルワイパーのシート
ご覧の通り、扉もない空間なので砂埃対策は最重要項目。
でもぼくにはクイックルワイパーがあるから大丈夫！
クイックルワイパーがあれば、いつだって、超手軽に、超簡単に掃除ができてしまいます。
しかもシートタイプはドライとウェットタイプがあるので、どちらも備えあれば憂いなしです。
絶対に値段に釣られて類似品買わないようにしてくださいね。
本場物はかなり考えて設計されているので、掃除の成果が全然違います。
安物買いの銭失いにならないように注意してください。
ポチップ
引越し祝い：番外編
直接ほしい物リストで公開したわけではなかったのですが、以前カンボジアに小学校を建設していた頃手伝いに来てくれたヒロさんから、差し入れをいただきました。
強力カビハイター詰替用12本セット。
これをカンボジアまで持ち帰るのはちょっと大変だったのはここだけの話です。
出会った当時、世界一周中だったヒロさん。（写真右）
現在は、奈良県でSLOWHOUSE NARAというゲストハウスを運営しています。
西日本を旅行される方で、ゲストハウスをお探しでしたらぜひ一度検討してみてください。
「ゆーすけのブログみました」
と言っても割引にはなりませんが、多分ヒロさんがよくしてくれます。多分。
→SlowHouse NARA（公式サイトに飛びます）
ヒロさんが手伝いに来てくれた日
今後もよろしくお願いします
ということで、カンボジアで共同経営している飲食店の物件の引越しと新店舗OPENのお知らせ、引越しに際していただいたお気持ちへのお礼を記事にしました。
カンボジアのシェムリアップでお腹が空いたらぜひ遊びに来てくださいね。
ココロもカラダもホッとする味と空間を提供することをお約束してお待ちしています。
→OHANA SIEMREAP（公式サイトに飛びます）
2022年追記
このお店を閉めて2人で日本へ帰国します。
長らくのご愛顧、本当にありがとうございました！
営業時間：11時〜21時
定休日：木曜日
公式HP：ohana-siemreap.com